Tłusty czwartek. Pączki piwne gospodyń z Bebelna

-  Pączki na piwie pięknie rosną, są puszyste, nie nasiąkają tłuszczem . Piwa nie czuć w smaku, choć surowe ciasto mocno nim pachnie, również w trakcie smażenia. Pączki z dodatkiem piwa (dowolnego, może to być też piwo pszeniczne, ale można zamiast piwa użyć jabłkowego cydru) można przygotować w tradycyjnym okrągłym kształcie z  ulubionym nadzieniem - mówi Małgorzata Giec, przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Bebelnie.

Paczki na piwie; 1/2 l piwa,10 dag drożdży, 5 łyżek cukru,1 łyżkę masła (rozpuścić) 1 kieliszek wódki, 1 cukier waniliowym, 1 kg mąki, szczypta soli. Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach mleka, szczypty cukru i mąki. Ciasto wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia, następnie ciasto rozciągnąć na stolnicy i wycinać pączki np. szklanką. Smażyć na oleju lub smalcu.

1 kg mąki

3/4 szklanki cukru

10 żółte

1 cukier waniliowy

10 dkg drożdży

1/2 butelki piwa

1łyżka masła

4 łyżki mleka

tłuszcz do smażenia pączków ( 1 kostka smalcu, 1 1/2 l oleju)

Smacznego!